ផ្ទៃខាងក្រោយ
ស្រាបៀរគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលទាប ផលិតចេញពី malt ទឹក hops (រួមទាំងផលិតផលហប) និងការ fermentation yeast ។ នេះក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវស្រាបៀរដែលគ្មានជាតិអាល់កុល (dealcoholized) ។ ដោយផ្អែកលើការអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្ម និងតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់ ជាទូទៅស្រាបៀរត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាបីប្រភេទ៖
1. Lager - ប៉ាស្តា ឬក្រៀវ។
2. ស្រាបៀរព្រាង - មានស្ថេរភាពដោយប្រើវិធីសាស្ត្ររូបវន្ត ដោយមិនប្រើការប៉ាស្ទ័រ ឬការក្រៀវ ដែលសម្រេចបាននូវស្ថេរភាពជីវសាស្រ្ត។
3. ស្រាបៀរស្រស់ – ទាំងមិនមានការក្រៀវ ឬក្រៀវទេ ប៉ុន្តែមានផ្ទុកនូវចំនួនជាក់លាក់នៃមេដំបែរស់ ដើម្បីធានាបាននូវស្ថេរភាពជីវសាស្រ្ត។
ចំណុចចម្រោះសំខាន់ៗនៅក្នុងការផលិតស្រាបៀរ
ដំណាក់កាលដ៏សំខាន់បំផុតមួយក្នុងការផលិតស្រាបៀរគឺការត្រងបញ្ជាក់. កំឡុងពេលរៀបចំ wort តម្រងក្តារក្រដាស diatomaceous earth (DE) ត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីយកសារធាតុដែលផ្អាក និងធានាបាននូវស្ថេរភាពដំណើរការ។
Great Wall នៅក្នុង Brewing Filtration
អស់រយៈពេលជាង 30 ឆ្នាំមកហើយ។មហាកំផែងបានក្លាយជាដៃគូដ៏គួរឱ្យទុកចិត្តចំពោះឧស្សាហកម្មផលិតស្រាបៀរពិភពលោក។ ដោយធ្វើការយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងអ្នកដឹកនាំបច្ចេកវិទ្យា យើងបន្តបង្កើតដំណោះស្រាយចម្រោះដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងថ្នាក់។ ជាមួយនឹងការរីកចម្រើននៃឧស្សាហកម្មស្រាបៀរសិប្បកម្ម និងតម្រូវការសម្រាប់ការចម្រោះខ្នាតតូច យើងផ្តល់ជម្រើសដែលអាចបត់បែនបាន និងមានប្រសិទ្ធភាព ដែលដោះស្រាយបញ្ហាប្រឈមនីមួយៗ។ តម្រងជម្រៅរបស់យើងជួយអ្នកផលិតស្រាបៀរឱ្យសម្រេចបាន៖
1. ដំណើរការដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន
2. តម្រងគុណភាពខ្ពស់
3. ការគាំទ្របច្ចេកទេសដែលអាចទុកចិត្តបានជាមួយនឹងវត្តមានក្នុងស្រុក
4. ការប្រើប្រាស់ឡើងវិញជួយសន្សំសំចៃថ្លៃដើមផលិតកម្ម
5. កម្ចាត់ភាពមិនបរិសុទ្ធ ខណៈពេលដែលរក្សារសជាតិនៃស្រាបៀរ។
ការប្រកួតប្រជែង
ជម្រើសនៃវិធីសាស្ត្របញ្ជាក់គឺអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន រួមមានៈ
1. ប្រភេទស្រាបៀរដែលកំពុងផលិត
2. កម្រិតភាពច្បាស់លាស់ដែលចង់បាន
3. ឧបករណ៍ និងធនធានដែលមាន
ការច្រោះជម្រៅផ្តល់នូវដំណោះស្រាយជាច្រើនសម្រាប់រោងចក្រផលិតស្រាបៀរ។ បន្ទាប់ពីម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ស្រាបៀរត្រូវបានត្រងដើម្បីបំពេញតម្រូវការផលិតផលចុងក្រោយផ្សេងៗគ្នា៖
1. ការច្រោះច្រោះ- រក្សាអ័ព្ទធម្មជាតិដែលមានស្ថេរភាព ខណៈពេលដែលយកដំបែ ប្រូតេអ៊ីន និងប៉ូលីហ្វេណុលដែលនៅសេសសល់។
2. តម្រងល្អ និងមាប់មគ- ធានាបាននូវស្ថេរភាពអតិសុខុមជីវសាស្រ្ត ដោយការកំចាត់មេរោគផ្សិត និងបាក់តេរី ដែលអាចកាត់បន្ថយអាយុកាលធ្នើ។
ដំណោះស្រាយការចម្រោះល្អបំផុត
សន្លឹកជំនួយ SCP
មហាកំផែងSCPសន្លឹកគាំទ្រត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ប្រព័ន្ធចម្រោះ precoat ។ វាផ្តល់ៈ
1. ការចេញផ្សាយនំត្រងដ៏ល្អ
2. ការបាត់បង់ដំណក់ទឹកទាបបំផុត។
3. អាយុកាលសេវាកម្មយូរបំផុត។
4. ការរក្សាទុកដែលអាចទុកចិត្តបាននៃភាគល្អិតដែលមិនចង់បាន (ឧ. diatomaceous earth, PVPP, ឬភ្នាក់ងាររក្សាលំនឹងផ្សេងទៀត)
5. ការចែកចាយស្រាបៀរគុណភាពខ្ពស់
ការច្រោះ precoat
ការច្រោះ precoat គឺវិធីសាស្រ្តបុរាណនៅក្នុងការផលិតស្រាបៀរ និងត្រូវបានប្រើប្រាស់អស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។ ដំណើរការនេះប្រើជំនួយតម្រងធម្មជាតិដូចជា diatomaceous earth, perlite ឬ cellulose ។
របៀបដែលវាដំណើរការ៖
1. តម្រងជំនួយត្រូវបានដាក់នៅលើ sifter មួយ coarse បង្កើតជានំតម្រងល្អ។
2. ស្រាបៀរឆ្លងកាត់នំខេក ដែលជាប់អន្ទាក់របស់រឹង ដូចជាសំណល់ផ្សិត។
អត្ថប្រយោជន៍៖
1. ដំណើរការទន់ភ្លន់ដែលរក្សាគ្រឿងផ្សំ រសជាតិ និងពណ៌របស់ស្រាបៀរ
2. បង្ហាញឱ្យឃើញនូវភាពជឿជាក់ជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិតតិចតួច (ឧទាហរណ៍ កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ទឹក អាយុកាលសេវាកម្មប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយយូរជាង)
ដើម្បីសម្រេចបាននូវគុណភាពចុងក្រោយដែលត្រូវការ ការច្រោះ precoat ជារឿយៗត្រូវបានអនុវត្តតាមការច្រោះជម្រៅកាត់បន្ថយអតិសុខុមប្រាណដោយប្រើសន្លឹកតម្រង ប្រអប់ព្រីនធ័រឌីសជង់ ឬប្រអប់ព្រីនធ័រ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
Great Wall ផ្តល់នូវក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរជាមួយនឹងជួរពេញលេញនៃដំណោះស្រាយចម្រោះជម្រៅ ដើម្បីធានាបាននូវស្ថិរភាព និងគុណភាពខ្ពស់នៃការផលិតស្រាបៀរ។ ពីការច្រោះ precoat ជាមួយSCPសន្លឹកគាំទ្រ to បច្ចេកវិទ្យាចម្រោះជម្រៅ និងអន្ទាក់យើងជួយអ្នកផលិតស្រាបៀរឱ្យសម្រេចបាននូវភាពច្បាស់លាស់ ស្ថិរភាព និងការរក្សារសជាតិ—បំពេញតាមតម្រូវការឧស្សាហកម្មទំនើបជាមួយនឹងប្រព័ន្ធដែលអាចទុកចិត្តបាន និងច្បាស់លាស់។
